先說一個小故事,讓大家清楚我是怎樣去學習一個新菜式的,因利成便,我便在此說說小店招牌菜:小辣羊肉鍋。
當時是冬天,我想煮一個羊腩煲出來,原因有二,一、冬天吃羊,暖。二、出菜時加一個用火的器皿,漂亮。但是我是不懂煮羊的。於是我在想,最好吃的羊腩煲是在那裡?想到了,是我吃了二十多年的一個朋友開的海鮮酒家。那一家店做出來的羊,全無羶味。於是我找到該店老闆說明來意,怎知他說:「你先坐坐,我問一問他想不想見你?」我想:「奇了,見官麼?」 註:沒有開店之前以為老闆是最大,其實是大㕑。
郭大俠Judge
沒一會,他回來說:「他見你,但你不要亂說話!」於是他帶我入了㕑房,見到一個像老年郭大俠一般的人,我即時鞠躬,然後說,「老師父你好」。禮貌的程度尤如真的見到郭大俠。
幸好沒有衝口而說:「拜見郭大俠」,因為其實他姓馮;後來那老闆告訴我,他很惡,打死人也不用坐牢。這我可不信,難道他姐夫也是法官?如果你有個家姐,要告訴他嫁給國家領導人也沒用,必須要嫁法官。如果嫁不了法官也要嫁給一個英文名叫Judge的人。如果這也不行,嫁了之後叫他改名。因為如果有什麼事,你可以和差人說:「my elder sister’s husband is Judge」,你可沒有給假供詞。
走第一步
言歸正傳,然後我的朋友說:「他想學學來玩」。郭大俠說:「你想問什麼?」我說:「我吃了老師傅的羊那麼多年,想自己煮來試試,想問怎樣去除羊的羶味?」郭大俠說:「這簡單。。。」然後他告訴了我怎樣去除羊的羶味。說完,我還看著他等著他告訴我怎樣調味。。。怎知他一言不發地看著我!三個人站在那裡一言不發達三十秒之久,別以為三十秒很短,一言不發地看著對方三十秒確是很長。。。忽然那老闆說:「老師傅現在很累,我們先出去吧」,然後便拉了我出去。算了吧!說了不到兩分鐘的話便累?但不要緊,哈哈,我已知道如何去除羊的羶味!
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